Quel est un alambic?

Cet appareil de distillation est fabriqué selon un processus classique, à travers d'une méthode artisanale perfectionnée le long des temps par l'expérience acquise et trasmitida de quelques générations.

La technique utilisée pour la fabrication de différents modèles de distillateurs ainsi que le matériel adéquat ils ont une influence directe sur la qualité de la préparation de divers distillés Les caractéristiques supérieures des boissons élaborées dans ces appareils, se distinguent par la suavité, aromaticidad et délicieux de son goût, un aspect reluisant et cristallin, en surélevant une classification excellente alcoolique, en contribuant aussi à ce résultat une fermentation efficiente des fruits sélectionnés et préparés.

L'alambic est le système de distillation plus utilisé, techniquement plus évolué que l'alquitara. Tiener l'avantage sur l'alquitara dans lequel il sépare les phases de vaporisation et de condensation, cela permet cette forme que la distillation a un plus grand contrôle de la part du distillateur.

L'alambic se compose de quelques parties démontables pour faciliter le transport, la propreté, et permettre une meilleure subsistance et une substitution de pièces endommagées ou inutilisables. Ils sont normalement construits d'un cuivre.

Normalement l'alambic est formé pour une chaudière, de capacité variable, sur laquelle se placer un cabasset un condensateur qui se prolonge dans une trompe, un condensateur réfrigérant, normalement un bidon, dans sont intérieur y a un serpentin normalement Le condensateur réfrigérant a l'habitude de se remplir de l'eau froide Dans l'orifice de sortie du distillé il y a normalement un dispositif pour placer l'alcohómetro, pour permettre de contrôler la graduation de sortie et de séparer les fractions diférentes du distillé.

La chaudière, pota ou un verre a l'habitude de porter dans le fond une base métallique en cuivre, perforée ou un grillage, pour éviter le contact intense entre le feu et l'eau de vie. Parfois, les distillateurs, comme dans l'alquitara, placent une paille au fond de la chaudière avec la même intention. C'est le procédé utilisé dans l'occident d'espagne.

Dans l'alambic, le mélange se place dans la chaudière que ce lui dornne temperature régulière. Après avoir atteint le point d'ébullition, le mélange s'évapore en condensant dans le cabasset le condensateur, qui est en réalité une chambre d'expansion, dont il sort à travers de la trompe jusqu'au condensateur réfrigérant où, à tráves du serpentin refirguerado avec eau, le distillé condense definivamente.

Mes alambics sont fabriqués d'une forme artisanale dans un cuivre pur, exportés à tout le monde. J'ai des alambics de 0,4 a 1000 litres

En le sentant beaucoup pour nos concurrents, comme nous savons les fontes les plus importantes en cuivre du monde ils sont en Portugal, un berceau en cuivre et en bronze.

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